عندما يُذكر اللحم في السعودية، لا شك أن لحم الأغنام يتصدر قائمة المفضلات، خصوصًا في المناسبات والأعياد والعزائم. لكن مع كثرة الأنواع واختلاف الأسعار، تظهر الحاجة لمعرفة الفرق بين السلالات واختيار اجود انواع لحوم الاغنام المناسبة للذوق السعودي الأصيل.
أولاً: ما الذي يجعل لحم الغنم "زين"؟
اللحم الزين في نظر السعوديين هو اللي:
- يكون طري وما فيه زفر.
- متوازن في الدهن، لا دسم بزيادة ولا ناشف.
- ريحته نظيفة ومرعاه طبيعي.
- عمره صغير (عادة من 6 إلى 12 شهر).
- مذبوح على الطريقة الشرعية، ونظيف من الداخل.
أشهر وأجود سلالات الأغنام في السعودية:
1. النعيمي البلدي – الذبيحة الأولى في المملكة
يُعتبر النعيمي الأكثر طلبًا في السعودية، خصوصًا في الرياض والقصيم. يتميز:
- بلحمه الطري والدسم المتوازن.
- طعمه قوي ويلقى قبول شعبي كبير.
- مناسب للمفطح، الكبسة، الحنيذ، وحتى الشوي.
نصيحة: اختَر خروف نعيمي عمره من 8 شهور ووزنه أقل من 30 كيلو، تحصل على أفضل طعم.
2. الحري – الخفيف على المعدة
يُفضله أهل الجنوب والطائف ومكة.
- لونه فاتح، لحمه أقل دسامة من النعيمي.
- ممتاز للكبسة والبرياني وطبخ القدور.
- خيار صحي لمن يبحث عن لحم خفيف وسهل الهضم.
3. السواكني – الطري الاقتصادي
أصلها من السودان، لكنها موجودة بكثرة في السعودية.
- سعرها أقل من النعيمي والحري.
- لحمها طري بعد الطبخ ونكهته جميلة إذا تُبّل زين.
- مناسب للشوي والطبخ العادي، ممتاز للكميات الكبيرة.
4. النجدي – الفخم بلونه وطعمه
سلالة قديمة ومعروفة عند أهل نجد.
- لون اللحم غامق ونكهته قوية.
- اللحم فيه عصب أكثر، لكنه مميز في المفطحات والطبخات الشعبية الثقيلة.
كيف تعرف الذبيحة الزينة؟
- العين تشوف: جلد ناعم، لامع، والعين نظيفة.
- العمر مهم: لا تختار خروف تعدى السنة والنص.
- تسمين طبيعي: خروف متغذي على علف طبيعي، وليس تسمين صناعي.
- اسأل عن المصدر: مثل موقعspring-sheep.com اللي يعرض أنواع ذبائح مضمونة، محلية ومستوردة، وبتغذية ممتازة.
موقع بهم الربيع – لحوم مضمونة توصل لباب بيتك
إذا كنت من الناس اللي تحب تضمن نظافة وجودة الذبيحة، فموقعبهم الربيع هو خيار مثالي لك.
الموقع يوفر:
أنواع متعددة من الذبائح (نعيمي، سواكني، حري).
توصيل سريع داخل السعودية.
ذبح شرعي وتغليف صحي.
إمكانية تحديد طريقة التقطيع.
منصة احترافية مناسبة للعائلات، المطاعم، وأهل العزائم.
الختام
سواء كنت تستعد لمناسبة، أو تحب اللحم الزين بشكل عام، فإن معرفة أجود أنواع لحوم الأغنام يعينك على اختيار الذبيحة المناسبة لك. وكل ما تحتاجه اليوم تقدر توصله بكبسة زر عبر المواقع الموثوقة مثلspring-sheep.com، اللي توفر لك لحم طازج، مذبوح بطريقة شرعية، ومغلف بشكل نظيف وآمن.
لا تتنازل عن الجودة، ولا تضحي بالطعم. اختَر الذبيحة الصح، وخلك على زين اللحوم.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)